２坪の焼き菓子工房ですが保健所の基準を満たし営業許可書を受け取っています。
サーファー風の建物をイメージしデザインしました。壁は、１枚目の外側壁板には青いペンキ、内側は断熱材のガラナペンキ（スペースシャトルの断熱塗料にも用いられたという）を塗っています。
２枚目の壁板には、防水シートが張り巡らされています。２枚目と内側の３枚目の壁の間には、断熱材が入れられています。
屋根は、４ミリのベニヤ板に断熱材のガラナペンキを表と裏に塗装しております。表側に防水シート、その上にルーフィングアスファルトを敷き、シングル屋根材を張っています。内側には断熱材、内側の壁板の構造です。
床は、裏表断熱材のガラナペンキで塗装したベニヤ板、その上に断熱材、そして床板になるベニヤ、その上に床用シート、立って作業する部分には厚手のシートを置いています。
これだけ断熱にこだわっても、真夏と真冬は大変になります。
この建物は、約３ヶ月で完成させています。水道と下水は、プロの水道屋さんにお願いしまし。